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蛋黃餅乾
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半盞茶茉莉花

這款餅乾跟我小時候吃到的蛋黃餅是一個味,是小孩子都會愛的那種,而且沒有過多的油脂,自己做,更健康更放心。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
雞蛋黃 2個
適量
白砂糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將雞蛋打發到提起打蛋器,滴落下來的蛋糊不會馬上消失,蛋糊表面可以畫出清晰的紋路
  • 步驟 2/7
    雞蛋、蛋黃放入盆中,加入砂糖用電動打蛋器打發
  • 步驟 3/7
    低筋麵粉分次加入蛋糊中
  • 步驟 4/7
    用橡皮刮刀翻拌均勻,使麵糊呈現順滑、膨鬆的狀態
  • 步驟 5/7
    將麵糊裝入裱花袋中,在鋪有油紙烤盤上擠出直徑約為2CM的小圓麵糊
  • 步驟 6/7
    烤箱預熱170℃,上下火、中層,烤15分鐘即可出爐
  • 步驟 7/7
    待餅乾自然冷卻後,可放入密封罐儲存
小貼士

翻拌麵糊使之順滑、膨鬆,這樣做出的餅乾才鬆軟!

釋出於 2023-06-01
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