蛋黃餅乾
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半盞茶茉莉花
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這款餅乾跟我小時候吃到的蛋黃餅是一個味，是小孩子都會愛的那種，而且沒有過多的油脂，自己做，更健康更放心。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
將雞蛋打發到提起打蛋器，滴落下來的蛋糊不會馬上消失，蛋糊表面可以畫出清晰的紋路 -
步驟 2/7
雞蛋、蛋黃放入盆中，加入砂糖用電動打蛋器打發
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步驟 3/7
低筋麵粉分次加入蛋糊中
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步驟 4/7
用橡皮刮刀翻拌均勻，使麵糊呈現順滑、膨鬆的狀態
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步驟 5/7
將麵糊裝入裱花袋中，在鋪有油紙烤盤上擠出直徑約為2CM的小圓麵糊
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步驟 6/7
烤箱預熱170℃，上下火、中層，烤15分鐘即可出爐
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步驟 7/7
待餅乾自然冷卻後，可放入密封罐儲存
小貼士
翻拌麵糊使之順滑、膨鬆，這樣做出的餅乾才鬆軟!
釋出於 2023-06-01
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