炸油角，小時候的大愛，特別喜歡過年的原因，有一小半是因為喜歡吃炸油角吧。記得那時候春節前，家家戶戶都會做很多油角、麻花等油炸食品。小時候沒有那麼多的零食，不像現在零食多得數不清。這個既可以做零食又可以作為年貨的美食，成為了小時候的的記憶。好像好多地方過年都有炸油角的習慣，有甜的、有鹹的，只有你喜歡的口味都可以作為炸油角的餡料。

我炸油角一般都用酥油，家人都不喜歡用大油。所以用我們這裡的酥油特別好，特別香濃醇厚，是大肉無法代替的那種酥油散發的味道。我們這裡做甜點一般都加這個酥油，是生活習慣也是地方特有的味道。形狀像荷包的炸油角，亦即錢包。餡為花生、白砂糖和椰蓉。寓意錢包飽脹，明年賺錢賺到盆滿缽滿。這麼的寓意，過年一定要多炸些做零食或者招待客人都是好有面子，最最重要的是發財嘛！