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炸油角
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不開心obedience

炸油角是廣東省傳統的漢族小吃。形狀像「荷包」，亦即錢包。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 500g
花生 100g
芝麻 100g
糯米粉 150g
豬油 150g
雞蛋 2只
涼水 適量
開水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加入雞蛋，豬油，適量清水和成團。
  • 步驟 2/8
    把芝麻和花生打粉，加入綿白糖和勻。
  • 步驟 3/8
    另把糯米粉，加適量開水和為絮狀，再和麵粉團和在一起。
  • 步驟 4/8
    取麵糰擀開，圈出圓片。
  • 步驟 5/8
    放上適量芝麻糖餡。
  • 步驟 6/8
    包成半月形，邊上捏出花邊。
  • 步驟 7/8
    鍋中入油，燒至約七八成熱。下鍋中火炸至，浮起後，炸為金黃即可。
  • 步驟 8/8
    出鍋就可以吃了。
小貼士

1、如全用麵粉，和好可以醒半小時以上，麵糰揉軟。 2、麵糰和的時候不能太硬，軟和一些容易捏。 3、油中放筷子時冒泡就可以入鍋炸制。轉中火炸至浮起。

釋出於 2020-01-15
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