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豆芽肥牛鍋
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計也許我錯了

卷肥牛卷還餘下一點肥牛片，正好用來做了今天的這一道，根據自己家人的口味調了辣度，深受先生的喜歡。

整道菜看上去紅通通的，但是味道不是很辣，主要我有一個法寶，那就是這個醬料。

時間:10-30分鐘
食材
豆芽 200g
肥牛片 250g
油 適量
鹽 適量
白芝麻 30g
大蒜頭 適量
料酒 適量
香菜 15g
香菇醬 10g
豆瓣醬 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將豆芽菜沖洗乾淨
  • 步驟 2/12
    在沸水裡焯三分鐘
  • 步驟 3/12
    然後取出瀝乾鋪在碗裡待用
  • 步驟 4/12
    將大蒜去衣洗淨，然後壓成泥
  • 步驟 5/12
    將肥牛用料酒浸泡後瀝乾
  • 步驟 6/12
    準備一鍋沸水、倒入肥牛
  • 步驟 7/12
    焯至轉色後取出
  • 步驟 8/12
    鋪在豆芽菜的上面
  • 步驟 9/12
    起油鍋，倒入白芝麻和大蒜
  • 步驟 10/12
    加入10克香菇醬
  • 步驟 11/12
    再加入15克豆瓣醬和適量的清水煮開
  • 步驟 12/12
    煮好的料澆在肥牛上即可
小貼士

注：這兩種醬料的鹹度已足夠，故不必加鹽了

釋出於 2022-07-23
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