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酸菜肥牛鍋
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沒有南山南

喜歡肥牛又覺得膩的可以試試這個，酸菜的酸湯和胡椒味剛好中和了肥牛的膩。這個湯可以加入金針菇，一下變成金針菇肥牛。也可以加入土豆，非常好吃。我隨心加了幾個我喜歡的菜，一頓有解決了。

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 1袋
肥牛 1盒
蒜 6顆
姜 3片
白胡椒 10粒
雞湯 1罐
水 1罐
泡椒 5顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先把酸菜洗洗切小塊，蒜拍碎薑切片，辣椒切顆粒，在放入10顆胡椒待用。
  • 步驟 2/8
    倒入適量橄欖油
  • 步驟 3/8
    加入肥牛片逼出肥牛的油。
  • 步驟 4/8
    看著肥牛油出來後，加入剛才準備好的輔料，炒香。
  • 步驟 5/8
    炒久一點酸味更濃，不喜歡吃太酸的就不用炒那麼久。
  • 步驟 6/8
    加入一罐雞湯
  • 步驟 7/8
    再加入一罐清水，煲開。這個時候嘗一嘗酸湯的味道，我這個味道剛剛好，所以不需要加鹽和糖了。如果味道欠缺就加點鹽和糖就好了。
  • 步驟 8/8
    其實上一步煲開就可以吃了，可是我喜歡家點菜在裡面，這樣就成了酸湯肥牛鍋了。
小貼士

湯底做淡點，東西可以蘸調料，撇開肥牛油就可以喝酸湯了。

釋出於 2018-09-02
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