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酸湯肥牛鍋底
7.9萬 熱度 12 收藏
迷亂花海巢

一到秋冬季節燒完菜就很容易冷掉，讓人胃口大失，本湯裡的酸菜既能讓您胃口大開，用這個湯底燙蔬菜要比平時炒出來吃的多哦！而且吃到全程都不會冷掉，真心不錯。

時間:10分鐘內
食材
酸菜（芥菜版） 200g
肥牛 300g
粉絲 1-2小包
任意蔬菜 N份
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    認識下芥菜醃漬的酸菜，一般都是一包包已經裝好的。
  • 步驟 2/9
    將酸菜、大蒜、蔥、幹辣椒切了備用
  • 步驟 3/9
    熱鍋下油後倒入蔥、蒜、幹辣椒煸出香味。
  • 步驟 4/9
    倒入酸菜翻炒一分鐘
  • 步驟 5/9
    倒入高湯+水，按個人的量新增水位
  • 步驟 6/9
    記得水位要7分滿，這樣不容易溢位。
  • 步驟 7/9
    蓋上鍋蓋，湯燒開以後再讓他繼續燒5分鐘
  • 步驟 8/9
    揭開鍋蓋，依次加入冷水泡軟的粉絲、肥牛片、蔬菜。
  • 步驟 9/9
    桌子上提前準備好爐（選安全效能高的），將灶上的鍋移過來，開大火煮開了以後關小火，可以開飯了。
小貼士

推薦用鍋：砂鍋、鑄鐵鍋、都沒有就用不鏽鋼小鍋都可以

釋出於 2019-02-04
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