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金針菇肥牛鍋
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Mars呆萌

肥牛是一種高密度食品，美味而且營養豐富，肥牛是經過排酸處理後切成薄片在火鍋裡涮食的部位。吃肥牛可以配合著菌類、海鮮、青菜類，營養更容易吸收。

所以用肥牛做出各種小火鍋，相信很多人都喜歡。主要的用料有肥牛和金針菇，其他的可根據自己喜歡任意的加選食材呦……

時間:1-2小時
食材
肥牛肉卷 200g
金針菇 100g
西紅柿 2個
青菜 少許
蔥薑蒜 適量
澱粉 30g
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備用料
  • 步驟 2/9
    金針菇切掉根部，用淡鹽水浸泡20分鐘，蔥薑蒜切粒，西紅柿去皮切塊。
  • 步驟 3/9
    鍋裡放少許底油，爆香蔥薑蒜。
  • 步驟 4/9
    放入西紅柿炒出湯汁。
  • 步驟 5/9
    加熱水煮開。
  • 步驟 6/9
    金針菇沸水燙煮一下。青菜也簡單燙一下。
  • 步驟 7/9
    肥牛肉卷用澱粉水浸泡，再入沸水中汆燙。
  • 步驟 8/9
    西紅柿湯底鍋裡擺入金針菇、青菜，最上面放肥牛即可。煮10分鐘左右就好了。
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

肥牛肉卷用澱粉水泡一下，是為了可以保留肉質嫩滑。如果喜歡吃辣的，可以加一勺郫縣豆瓣，酸辣香濃也不錯！

釋出於 2018-12-10
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