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秘製→_→金針菇肥牛卷
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高大bid

前陣子在家打火鍋，剩下了肥牛和金針菇，然後又不想浪費食物就突發奇想創下了這道菜，我老公嘗過後，最近經常都在吃這道菜，可想而知，真的很不錯。

食材
肥牛（切好的片裝） 個人喜歡
金針菇 個人喜歡
雞蛋 一個(可用可不用)
糖 適量(根據量而定)
陳醋 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    先用肥牛包裹著金針菇，個人覺得不能放過多的金針菇在裡面，太厚的話一來不好煮，二來搶掉肥牛的味，所以少許的一撮即可。
  • 步驟 2/3
    雞蛋打散備用，熱鍋放少許油，一點點就夠，肥牛會析出好多油。然後把肥牛(蘸一下蛋醬）【此步奏根據喜好，可用可不用】放入鍋，煎至金黃色，菇也熟了即可。放入盤子待用。
  • 步驟 3/3
    接下來調醬汁，鍋燒熱，少許油，放入糖，陳醋，醬油，煮開，變得綢綢的即可。醬的味道是甜酸中帶鹹，不過還是要自己摸索，糖醋醬油的比例大概就是2：1：3 吧。淋在肥牛捲上就完成咯。O(∩_∩)O
釋出於 2018-10-22
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