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金針菇肥牛卷
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steak情戀

買肥牛卷的時候要注意儘量不要買平時涮鍋吃特別薄的那種，太薄的話卷金針菇時就容易碎掉。卷的時候以能包裹住金針菇一圈半的長度最好，這樣做出來的肥牛卷軟韌程度才恰到好處，吃著也才鮮嫩過癮！

時間:10分鐘內
食材
金針菇 1棵
肥牛片 若干
蠔油 1/2湯匙
糖 1茶匙
生抽 1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將金針菇分成小段，倒入沸水中焯水後撈出備用
  • 步驟 2/8
    將牛肉片室溫解凍後，鋪開放上金針菇再捲成卷
  • 步驟 3/8
    將肥牛卷放入熱好油的鍋中小火煎至兩面變色
  • 步驟 4/8
    接著將生抽、蠔油、白糖、水倒入碗中攪拌均勻製成調味汁
  • 步驟 5/8
    鍋熱後將調味汁倒入煮沸
  • 步驟 6/8
    最後將調味汁澆在肥牛捲上
  • 步驟 7/8
    撒上白芝麻
  • 步驟 8/8
    金針菇肥牛卷完成啦
小貼士

肥牛卷以能包裹住金針菇一圈半的長度最好

釋出於 2018-09-28
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