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金針菇肥牛卷
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傲凝砸

聽著挺複雜，其實很適合初學者的一道料理，哪怕做砸了，但只要是做熟了都好吃的一道菜。好吃的秘密就在這個調味汁上。

時間:10分鐘內
食材
肥牛片 100克
金針菇 100克
耗油 三勺
美極鮮味汁 兩勺
白糖 一勺
黑胡椒粉 2克
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有的食材準備好，牛肉凍得有點硬的時候切片備用
  • 步驟 2/9
    將金針菇根部切斷，拆散洗乾淨
  • 步驟 3/9
    將肥牛肉片鋪平，中間放上適量金針菇，然後將牛肉片捲起
  • 步驟 4/9
    收口朝下放置
  • 步驟 5/9
    油鍋燒至八成熱，將金針菇卷擺在裡面，轉中小火煎
  • 步驟 6/9
    將好友、美極鮮味汁、白糖、黑胡椒粉加入少許清水
  • 步驟 7/9
    充分攪拌均勻，注意白糖要完全溶解。
  • 步驟 8/9
    將金針菇卷一面煎至變色後，翻面煎至食材熟透，分次淋入調味汁
  • 步驟 9/9
    中小火繼續煎燒至食材微焦入味即可
小貼士

這個調味汁比較容易糊鍋，所以不宜一次全部放入，可以分次加入，慢慢讓其滲透食材，並且注意煎燒的時候，要勤翻動。

釋出於 2018-07-04
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