雞蛋託面魚
1.3萬 熱度
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麴運鋒炒
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今天在菜市場看到時令的小海魚，軟軟的，沒有鱗，粉白色，大概有手指長度。賣菜阿姨說用雞蛋液拌勻煎著吃就OK，於是買了半斤試試。很簡單哦，味道不錯，沒有刺，很鮮嫩。此方法也適用於小小蝦米餅，銀魚餅
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
小面魚用清水洗乾淨，濾水備用 -
步驟 2/8
兩個雞蛋，加鹽，打成蛋液
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步驟 3/8
蛋液要打均勻
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步驟 4/8
雞蛋液倒入魚中，加少許麵粉，為了增加粘稠度
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步驟 5/8
打勻
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步驟 6/8
起油鍋，油熱了倒入一半和好的魚麵糊，煎制
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步驟 7/8
稍候，等到一面已經凝固成型，邊抖鍋邊用鏟子翻動，將蛋餅反過來另一面，煎至完全成熟
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步驟 8/8
出鍋
小貼士
在打雞蛋液時加鹽，便於魚入味，鹽容易均勻
釋出於 2025-01-26
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