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炒心花
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際糙低棠巡

豬心是一種營養十分豐富的食品，對加強心肌營養，增強心肌收縮 力有很大的作用。在烹飪應用上，可滷、炒、燒、燉等，今天分享一道炒心花的做法，一起來看一下吧。

時間:10分鐘內
食材
豬心 1個
油 適量
鹽 適量
彩椒 適量
蒜苗 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
雞精 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖片。
  • 步驟 2/7
    豬心剖開，去掉白色部分，洗淨，切十字花刀，再切成條；彩椒去蒂、去籽洗淨，切成條；蒜苗擇洗乾淨，切段；蔥、姜分別擇洗乾淨，切片。
  • 步驟 3/7
    切好的心花放清水中浸泡5分鐘，瀝乾水分，用澱粉、料酒、鹽上漿。
  • 步驟 4/7
    豬心放溫油中劃散，待花紋張開時撈出備用。
  • 步驟 5/7
    蔥、姜炒出香味，下入彩椒、蒜苗炒至斷生。
  • 步驟 6/7
    放入心花、鹽、料酒、生抽、雞精。
  • 步驟 7/7
    翻炒均勻裝盤。
小貼士

豬心也可以切成片、條等形狀烹製。

釋出於 2022-04-01
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