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杏仁餅
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南圖末生的臭臭

收拾桌面的時候發現有一張記錄杏仁餅方子，好象是之前在網上搜杏仁餅做法時看到這個不用餡、而且是用玉米油的方，家人喜歡吃玉米油做的餅乾，所以我就抄下來想找時間做，可轉頭就忘了這回事，這次找到，看看家裡正好有材料，就趕緊動手做了。成品不是入口即化的，是有點硬有點脆的那種，但越嚼越有味道。

食材
低粉 250g
杏仁粉 60g
奶油 50g
玉米油 80g
白糖 70g
鹽 1g
雞蛋 40g
小蘇打 1g
泡打粉 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鹽、玉米油、白糖放到碗裡，用手動打蛋器打至糖溶化
  • 步驟 2/9
    打入雞蛋，這雞蛋正好是40克的蛋液，我就沒打散直接放到碗裡等拌勻算了
  • 步驟 3/9
    加入奶油
  • 步驟 4/9
    篩入低粉和杏仁粉
  • 步驟 5/9
    揉成麵糰
  • 步驟 6/9
    分成25克一個的小麵糰
  • 步驟 7/9
    用月餅模壓出花型
  • 步驟 8/9
    放進預熱好的烤箱，160度30分鐘
  • 步驟 9/9
    烤好的餅乾放涼後密封儲存即可
小貼士

請依自家烤箱脾性調節時間和溫度

釋出於 2025-03-02
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