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素炒豬肝
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發財dissipate

今天早上去早市，看見一位大娘在買鮮豬肝。我就問了大娘應該如何做，大娘做了介紹。我就買了五元的豬肝，回來試著做了下，得到了家人的誇獎。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
蔥薑蒜 適量
青辣椒 適量
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買回來的豬肝一塊。
  • 步驟 2/7
    將豬肝洗淨，放在開水中焯一下。
  • 步驟 3/7
    將焯好的豬肝切成片備用。
  • 步驟 4/7
    將辣椒、胡蘿蔔切塊，切好蔥薑蒜備用。
  • 步驟 5/7
    油七分熱後，放入蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 6/7
    蔥花爆香後，放入豬肝翻炒。
  • 步驟 7/7
    豬肝變色後，放入胡蘿蔔和辣椒，在放入料酒、醬油、精鹽、胡椒等調料。翻炒5分鐘後，出鍋食用。
小貼士

豬肝易碎，翻炒的時候要輕些。

釋出於 2023-01-03
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