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毛豆擠擠面
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唐僧耍流氓依通

毛豆做成麵糊，南瓜配上雞肉做湯底，營養上主食、蛋白質和維生素等營養都不缺。顏值上，就憑金黃的湯底和翠綠的面線，寶寶一下子就被亮亮的顏色吸引了。味道上，自然也不差！清爽的毛豆味的面線軟軟嫩嫩，南瓜也是綿軟香甜，還有淡淡雞肉的鮮美，保證寶寶大口大口都吃光光！你還不抓住毛豆上市的小尾巴，再不吃就沒有啦！

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的700道營養輔食，有了這700道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

食材
毛豆 60g
麵粉 10g
南瓜 30g
雞肉 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備食材：毛豆60g，麵粉10g，南瓜30g，雞肉30g。
  • 步驟 2/20
    在鍋中加入清水，放入清洗好的毛豆，先將毛豆煮熟。
  • 步驟 3/20
    將南瓜去皮去瓤，然後切成小塊兒。
  • 步驟 4/20
    將南瓜放到蒸鍋上蒸15-20分鐘，直到把南瓜蒸到軟爛熟透為止。
  • 步驟 5/20
    將南瓜放入攪拌機中，加入100g涼開水，攪拌成細膩的南瓜汁。
  • 步驟 6/20
    這就是攪打好的細膩的南瓜汁了。
  • 步驟 7/20
    將雞肉切成小塊。
  • 步驟 8/20
    鍋中加入清水，把雞肉放入水中焯熟。
  • 步驟 9/20
    用擀麵杖將雞肉碾成雞肉蓉。
  • 步驟 10/20
    用擀麵杖壓完之後，再用手把大塊兒一點的雞肉給它挑出來，用手撕得碎一些。
  • 步驟 11/20
    毛豆煮好了，放到涼水中降溫，用手輕輕一擠就能將毛豆擠出來啦！
  • 步驟 12/20
    把毛豆放入攪拌機中，加入30g左右的清水，將毛豆打成細膩的豆泥。
  • 步驟 13/20
    取30g毛豆泥，放入麵粉中。
  • 步驟 14/20
    用小勺攪拌成細膩順滑的麵糊。
  • 步驟 15/20
    將麵糊放入裱花袋中，剪出一個小口。
  • 步驟 16/20
    鍋中先加入適量清水，再加入南瓜汁，大火煮開後轉小火。
  • 步驟 17/20
    下入雞肉蓉，攪拌均勻。
  • 步驟 18/20
    再把麵糊一條條的擠進南瓜湯底中。
  • 步驟 19/20
    把面線煮熟即可出鍋啦！
  • 步驟 20/20
    濃濃的毛豆香配著南瓜湯底，這麼豔麗的一碗軟嫩嫩的面線，小寶寶一定會被漂亮的樣子吸引。如果是月齡大一些的寶寶或者咀嚼能力比較好，就不需要將南瓜達成汁，直接煮成小塊，放到面中，還能鍛鍊寶寶的咀嚼能力哦！
小貼士

麵糊的狀態是這樣粘稠微微可以滴落的樣子，因為麵粉的吸水性不一樣，所以做好的麵糊的狀態可以適當調整，如果覺得有些幹可以多加些毛豆泥，如果覺得有些稀，可以再加些麵粉。

釋出於 2022-06-16
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