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番茄手擠面
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障裂貪綻唾

番茄簡直是面的好搭檔，煸炒出汁後拌入麵條，好吃到飛起。自從會了“手擠面”新技能，百做不膩。把麵糊裝入裱花袋，剪開一個小口，擠入沸水煮一會，就能做出香濃Q彈的麵條啦，很簡單吧。加了接近一半的全麥麵粉，大大增加了麵粉的營養。1歲以上的寶寶可以慢慢將粗糧加起來。其他蔬菜和蝦的營養不多說了，只要記住：吃的食物種類越多越好，這就是全面營養的保障！

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 30克
全麥麵粉 20克
水 60克
番茄 1個
蝦 6只
胡蘿蔔 30克
荷蘭豆 10根
無 無
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    番茄用到開個十字，放熱水中3分鐘後去皮，切成丁。
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔切丁煮軟，撈出來備用。
  • 步驟 3/11
    荷蘭豆去筋，撕小段。放熱水中焯30秒。
  • 步驟 4/11
    蝦去蝦線，蝦殼。
  • 步驟 5/11
    麵粉加入水中，攪拌成可流淌的糊狀。裱花袋套在杯子上，麵粉糊倒入，裱花袋剪一個口。口的大小決定了面的粗細。
  • 步驟 6/11
    鍋中燒水，水開後，握住裱花袋往鍋裡擠，一邊擠一邊移動。
  • 步驟 7/11
    擠完後，轉成中小火，輕輕用筷子攪拌，以防粘連。
  • 步驟 8/11
    煮熟撈出來放碗裡。
  • 步驟 9/11
    炒鍋中倒一點油，倒入番茄，翻炒出汁，再加入蝦仁炒半分鐘，繼續放胡蘿蔔，荷蘭豆。炒30秒就可以出鍋。
  • 步驟 10/11
    好吃到飛起的面就做好啦，色香味俱全，寶寶還時常念“番斜面”。
  • 步驟 11/11
    是不是很簡單，荷蘭豆很脆很嫩，平常都可以煮了當手指食物，還咀嚼不了的，切切碎咯。
小貼士

本菜譜有配套影片，在微信公眾號“yzmmfood”裡可檢視，看我的菜譜有不明白的也來公眾號提問，裡面有營養師媽媽做過的500道寶寶營養餐哦，從此不再為寶寶吃啥而發愁。

釋出於 2020-05-13
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