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水煮毛豆
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帥了個Jing_

毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中未成熟且呈青綠色,專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的農作物,莖粗硬而有細毛,它的莢作扁平形,莢上也有細毛,所以人稱為毛豆。 毛豆味甘、性平,入脾、大腸經。具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。毛豆營養價值高,有改善人體的新陳代謝、促進胃腸蠕動、增進食慾、預防骨質疏鬆、美容減肥降血脂等功效,很適合大人小孩食用。

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 300g
清水 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將毛豆稍微清洗一下
  • 步驟 2/5
    放入鍋中,加入淹沒過毛豆的清水
  • 步驟 3/5
    大火煮制
  • 步驟 4/5
    煮開後轉中小火繼續煮15-20分鐘,然後加入3茶匙食鹽調味
  • 步驟 5/5
    煮至鹽完全化了即可熄火,撈出瀝水食用
小貼士

水量淹沒過毛豆一點就好,無需過多的水,食鹽的量根據個人口味新增。

釋出於 2022-09-17
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