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蒜香培根蘆筍
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message黛玉

因為培根已經有鹹味了，所以這道菜要少放鹽，成品只有淡淡的鹹味，但吃到嘴裡還有豐富的煙燻味道和蒜香，是多重享受。

時間:10-30分鐘
食材
蘆筍 8根
培根 2片
油 適量
鹽 少量
大蒜 4瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蘆筍刮掉莖部的老皮，洗淨
  • 步驟 2/8
    斜切成段備用
  • 步驟 3/8
    培根切成塊備用
  • 步驟 4/8
    大蒜切成蒜末備用
  • 步驟 5/8
    鍋內放少量油，放入培根中火煸炒出油脂
  • 步驟 6/8
    將培根撥到一邊，倒入一半蒜末炒香
  • 步驟 7/8
    放入蘆筍不斷翻炒至熟透，調入鹽
  • 步驟 8/8
    將剩餘的一半蒜末放入，關火，翻炒均勻出鍋即可
小貼士

做蒜香味蔬菜時，準備的蒜末量要大一些，至少要大瓣的蒜4瓣。切好的蒜末，一半在最開始放入油中爆香，剩下的一半，在關火後立刻加入，翻炒均勻出鍋，這樣可以最大限度地激發出蒜香味，讓成品蒜香濃郁卻沒有辛辣的味道，超級美味。

釋出於 2023-05-21
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