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培根蘆筍卷
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豆芽liner

今天做的這盤培根蘆筍卷，在保留蘆筍清香的前提下，也夾雜了培根的鹹香，入嘴有一種特別的感覺。

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 300g
培根 150g
辣椒粉 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    提前將原料準備好
  • 步驟 2/6
    蘆筍清洗乾淨去除較老的根莖，只保留嬌嫩的部位，切成5釐米長的段
  • 步驟 3/6
    鍋內倒入清水煮沸，將蘆筍段放入沸水中焯至斷生，馬上撈出瀝乾水分待用
  • 步驟 4/6
    用培根把蘆筍裹住定型，用牙籤固定待用（其實不用牙籤也行，培根受熱變卷也可以達到定型的效果）
  • 步驟 5/6
    平底鍋燒熱，將卷好的蘆筍卷放入平底鍋中用小火煎（此時不需要放油，因為培根有油）
  • 步驟 6/6
    待培根煎至兩面金黃成熟時，撈出撒上辣椒粉、胡椒粉即可（不需要放鹽，培根本來就有味道哦）
小貼士

1. 蘆筍焯水時把握時間，以免時間過長變老影響口感

2. 煎蘆筍卷時，因為培根含有油，所以鍋內不需要另外放油

3. 培根自帶鹹味，無需放鹽

釋出於 2019-10-29
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