當雞、鴨不再當道時，滿足我們口腹之慾的無疑就是豬肉，河鮮之類的食材了，咱不能總素著吧？還得照顧咱家那倆祖國的花骨朵兒呢，那倆丫簡直就一“食肉動物”，無肉不歡呀。培根是我一直比較喜歡的食材，最愛做的是培根披薩，每次絕對能吃個底朝天。適逢大量綠油油的蘆筍上市，俺腦海中立馬就想到培根蘆筍捲了。話說蘆筍可是被稱為“蔬菜之王”哦，其營養價值那是相當高滴，已成為保健蔬菜之一，目前國內外已有多種採用蘆筍為主要原料的抗癌藥，保健品。當蘆筍的細嫩清爽和培根的濃郁肉香相結合，怎不讓人食指大動、胃口大開呢！最關鍵的是蘆筍的熱量低，怎麼吃都不用擔心那肉肉會屯在自己身上。

其實在我國古代也曾食用蘆筍。宋人蕭天山曾以蘆筍為題作詩云：“江客因貧識荻芽，一清塵退雜魚蝦，燒成味挾濠邊雨，掘得身離雁外沙。春饌且供行釜菜，秋江莫管釣船花，食根思到蕭騷葉，痛感邊聲咽戎笳。”