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培根蘆筍卷（影片）
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京細菜譜

蘆筍在西方，被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜，在國內也是餐桌上一道可圈可點的的高階菜。蘆筍炒、煮、燉、涼拌都可以，質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口。今天做的這盤培根蘆筍卷，在保留蘆筍清香的前提下，也夾雜了培根的鹹香，入嘴有一種特別的感覺。

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 200g
培根 5片
油 適量
鹽 適量
紅甜椒 1個
烤肉醬 50g
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備培根
  • 步驟 2/10
    紅甜椒一個切細絲,
  • 步驟 3/10
    把蘆筍洗淨切成比培根寬度略長的長度。
  • 步驟 4/10
    提前用烤肉醬味十五分鐘
  • 步驟 5/10
    取一個培根片，包入2根蘆筍紅椒，捲起，用牙籤固定
  • 步驟 6/10
    然後依次做好全部。
  • 步驟 7/10
    平底鍋加橄欖油也可不放油，放入培根卷
  • 步驟 8/10
    小火加熱，
  • 步驟 9/10
    煎至培根兩面微微焦黃。
  • 步驟 10/10
    翻面刷烤肉醬,加入適量黑胡椒粉即可。
小貼士

1.培根本身就有鹽份，所以刷烤肉醬後不必再加鹽。喜歡少油的口味也可直接煎制。

2.培根卷除了煎，也可以用烤箱和微波爐烘烤。

釋出於 2019-11-12
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