jxcaipu logo
豆漿培根菠蘿包
2.9萬 熱度 90 收藏
玉生煙孫

在圍脖中獎啦~獎品是金像的預拌粉兩盒，收到就趕緊做起來了！做完才發現好豆商城上了試用的菠蘿包模具！

Σ(,,ºΔº,,*) 你們造我當時的心情嗎？……

食材
菠蘿包預拌粉 350g
豆漿 150ml
培根 6片
雞蛋 1個
油 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/38
    預拌粉收到啦，(*/ω＼*) 白來的怎麼看怎麼順眼……
  • 步驟 2/38
    好吧 變成小圖之後步驟指導基本上看不到了……
  • 步驟 3/38
    要開啟的時候發現還送了一包燕牌酵母！只用過安琪的窮b表示好激動！
  • 步驟 4/38
    開啦 這一包是主麵糰粉250g
  • 步驟 5/38
    這一包是菠蘿包皮粉100g……嗯？菠蘿……包……皮……粉……好吧……
  • 步驟 6/38
    燕牌酵母2.5g~
  • 步驟 7/38
    官方給的配方是主麵糰加150ml液體和20g油
  • 步驟 8/38
    咳咳 包皮粉要8g蛋液和25g油
  • 步驟 9/38
    開做~250g主麵糰麵粉放入盆中
  • 步驟 10/38
    加酵母
  • 步驟 11/38
    加豆漿，要涼的哈不然酵母燙死咯
  • 步驟 12/38
    拌勻
  • 步驟 13/38
    加色拉油
  • 步驟 14/38
    拌成這樣啦，摸了一下太沾手所以先加蓋放冰箱冷藏40分鐘左右~這樣子會讓多餘的水吸進去而且更容易出膜~
  • 步驟 15/38
    冷藏了不到一小時的麵糰，已經不太沾手啦，開始揉
  • 步驟 16/38
    揉了七八分鐘已經有膜啦，周圍還是太黏了沒耐心繼續揉所以就這樣吧~官方你害人啊我聽話的加了150ml液體……
  • 步驟 17/38
    準備一發
  • 步驟 18/38
    和一杯開水一起放發酵箱
  • 步驟 19/38
    大概1小時後
  • 步驟 20/38
    取出分成六份
  • 步驟 21/38
    培根取出
  • 步驟 22/38
    像包包子一樣把培根包進去
  • 步驟 23/38
    六個都包好後烤盤丟發酵箱二發
  • 步驟 24/38
    拿一個雞蛋洗淨表皮
  • 步驟 25/38
    磕入盆中打散
  • 步驟 26/38
    三分之一放入碗中留著最後刷表皮
  • 步驟 27/38
    剩下三分之二蛋液和包皮粉混合
  • 步驟 28/38
    加油
  • 步驟 29/38
    攪拌
  • 步驟 30/38
    還是有點稀 因為我把黃油換成液體油的緣故吧……我已經減了5g了 看來還能多減點
  • 步驟 31/38
    二發50分鐘左右吧，發好的麵糰取出
  • 步驟 32/38
    包皮粉分成六分包在主麵糰外邊，因為太稀了包的時候那個糾結啊！畫面太美我就不給你們看了
  • 步驟 33/38
    剛剛剩的蛋液刷在麵包表面
  • 步驟 34/38
    不忍直視……
  • 步驟 35/38
    上下火200度預熱10分鐘後烤15分鐘
  • 步驟 36/38
    烤好啦~好香~
  • 步驟 37/38
    掰開特寫個~
  • 步驟 38/38
    老媽表示好好次！
小貼士

烤好要記得馬上從烤箱取出來啊！我的菠蘿包烤好之後顧著看電視沒管他結果取出來的時候有點上色過重……

釋出於 2022-11-01
254
相關菜譜
寫評論