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培根菠蘿飯
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裘茂實報
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食材
菠蘿 適量
培根 適量
青豆 適量
青椒 適量
紅椒 適量
雞蛋 適量
米飯 適量
食鹽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備材料
  • 步驟 2/20
    直立從1/3處於剖開菠蘿
  • 步驟 3/20
    切的刀口儘量平順
  • 步驟 4/20
    用小刀沿著菠蘿的四邊劃開，將菠蘿芯用刀劃成小塊
  • 步驟 5/20
    用鐵勺將菠蘿芯挖出
  • 步驟 6/20
    菠蘿肉用鹽水浸泡
  • 步驟 7/20
    青豆洗淨焯水備用。蔥切碎，培根、菠蘿肉、青紅椒斜切成丁
  • 步驟 8/20
    雞蛋打入碗中
  • 步驟 9/20
    油熱倒入雞蛋液並用鏟子快速攪碎，待雞蛋熟了以後盛出
  • 步驟 10/20
    重新下油燒熱，放入蔥白爆香
  • 步驟 11/20
    放火米飯用鏟子輕輕將米飯壓散
  • 步驟 12/20
    加入青豆
  • 步驟 13/20
    加入培根
  • 步驟 14/20
    加入青紅椒
  • 步驟 15/20
    加入雞蛋
  • 步驟 16/20
    最後加控幹水分的菠蘿塊
  • 步驟 17/20
    放入適量的食鹽和幾滴生抽
  • 步驟 18/20
    所有材料攪拌均勻
  • 步驟 19/20
    盛入事先準備好的菠蘿容器
  • 步驟 20/20
    開動
小貼士

可以用涼米飯和隔夜米飯，這樣炒出來的飯顆顆分明哦！

釋出於 2018-12-21
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