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蘭豆香芹炒臘腸
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先讓臘腸炒出油份及香味,後讓蘭豆粘上,這蘭豆在吃時,鮮爽之餘,還夾著淡淡的臘味味道,讓這道菜有豐富的口感。
時間:10-30分鐘
食材
荷蘭豆
250g
香芹
1棵
臘腸
2條
油
適量
鹽
適量
白砂糖
適量
蒜頭
2粒
姜
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
荷蘭豆摘洗乾淨,香芹摘洗乾淨切成段,臘腸切片,蒜頭切細,薑切片。
步驟 2/8
鍋內燒水,水沸下入油和白砂糖,將荷蘭豆飛水。
步驟 3/8
將香芹飛水。
步驟 4/8
撈起待用。
步驟 5/8
燒熱炒鍋,下入油下入臘腸爆香,撈起待用。
步驟 6/8
燒熱炒鍋,下入油下入蒜頭和姜爆香。
步驟 7/8
下入荷蘭豆和香芹翻炒均勻,下入鹽和白砂糖翻炒均勻,蓋上蓋子煮一會兒。
步驟 8/8
加入臘腸翻炒均勻即可關火上碟。
小貼士
飛水後食材會快熟些。
釋出於 2023-01-31
261
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