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蘭豆香芹炒臘腸
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杆丫丫個呸的個

先讓臘腸炒出油份及香味,後讓蘭豆粘上,這蘭豆在吃時,鮮爽之餘,還夾著淡淡的臘味味道,讓這道菜有豐富的口感。

時間:10-30分鐘
食材
荷蘭豆 250g
香芹 1棵
臘腸 2條
適量
適量
白砂糖 適量
蒜頭 2粒
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    荷蘭豆摘洗乾淨,香芹摘洗乾淨切成段,臘腸切片,蒜頭切細,薑切片。
  • 步驟 2/8
    鍋內燒水,水沸下入油和白砂糖,將荷蘭豆飛水。
  • 步驟 3/8
    將香芹飛水。
  • 步驟 4/8
    撈起待用。
  • 步驟 5/8
    燒熱炒鍋,下入油下入臘腸爆香,撈起待用。
  • 步驟 6/8
    燒熱炒鍋,下入油下入蒜頭和姜爆香。
  • 步驟 7/8
    下入荷蘭豆和香芹翻炒均勻,下入鹽和白砂糖翻炒均勻,蓋上蓋子煮一會兒。
  • 步驟 8/8
    加入臘腸翻炒均勻即可關火上碟。
小貼士

飛水後食材會快熟些。

釋出於 2023-01-31
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