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西芹炒臘腸
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清風挽離人初真

今天做的這道菜所用的臘腸是貓媽自己做的，選用了肥瘦參半的豬肉灌裝，並經過了長時間的晾曬，臘香味十足，這臘腸可開胃助食，增進食慾，跟西芹一起炒著吃，既不油膩，還可增香，特別好吃~

時間:10分鐘內
食材
西芹 500g
自制臘腸 300g
油 適量
鹽 適量
味極鮮 適量
蒜子 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    西芹洗淨後，用刮皮刀颳去老筋老皮。
  • 步驟 2/11
    然後切成段。
  • 步驟 3/11
    蒜子剁成末
  • 步驟 4/11
    自制臘腸切成片。
  • 步驟 5/11
    湯鍋內燒開水，把西芹放入焯燙，稍一變色，即撈出過涼備用。
  • 步驟 6/11
    鍋內放極少量的油，把臘腸放入煸香。
  • 步驟 7/11
    然後把蒜末放入鍋內繼續炒香。
  • 步驟 8/11
    然後才把西芹段放入鍋內。
  • 步驟 9/11
    放入適量的鹽與糖等調味。
  • 步驟 10/11
    翻炒均勻就可以了。
  • 步驟 11/11
    盛入盤中，上桌開吃吧~
小貼士

西芹切段後，先經過焯燙，然後再炒制，這樣成熟的較快，並不影響賣相。

釋出於 2022-12-01
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