Name: 西芹炒臘肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 自制臘肉 200g; 西芹 400g; 油 適量; 鹽 適量; 糖 適量; 味極鮮 適量; 蒜子 10g; 紅蘿蔔 25g

西芹炒臘肉

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一直都很喜歡吃西芹，不單只是因為它口感脆嫩，還因為它營養豐富，並且西芹的食用方法還很多，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、醃漬、速凍等。尤其是用它的汁可直接和麵製成麵條或餃子皮，極有特色。

時間:10分鐘內

食材

自制臘肉 200g

西芹 400g

油適量

鹽適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備食材
步驟 2/10

把西芹切斜段，紅蘿蔔與蒜子切片。
步驟 3/10

鍋內放少量的油，把臘肉放入煸出香味。
步驟 4/10

然後把蒜片放入鍋內翻炒。
步驟 5/10

蒜片出香味後，把西芹放入鍋內翻炒。
步驟 6/10

同時還可以把紅蘿蔔片也放入鍋內。
步驟 7/10

翻炒至斷生後，放入適量的鹽與糖。
步驟 8/10

然後再放入適量的味極鮮。
步驟 9/10

大火翻炒均勻就歐了。
步驟 10/10

盛盤上桌吧~

小貼士

西芹因為生食都可以，所以在炒制的時候，只要一斷生就可以，這樣的西芹口感最脆嫩，並且還會最低限度地保持營養不流失。

釋出於 2022-12-05

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