jxcaipu logo
西芹炒臘肉
7.9萬 熱度 149 收藏
簾伏咿呀賴強濰

臘肉口味鹹鮮，而且肉質很緊實，很耐嚼，很有韌勁，所以大家都很喜歡吃

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 50g
西芹 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 少許
姜 少許
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    西芹，洗淨。
  • 步驟 2/11
    將臘肉切成薄片。
  • 步驟 3/11
    蔥姜切末。
  • 步驟 4/11
    西芹，斜著切成片。
  • 步驟 5/11
    熱水裡加入鹽，將芹菜用熱水焯一下。
  • 步驟 6/11
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 7/11
    加入臘肉，小火煸炒一下。
  • 步驟 8/11
    然後加入芹菜，轉大火，爆炒。
  • 步驟 9/11
    加入少許鹽。
  • 步驟 10/11
    加入雞精。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻，即可。
小貼士

西芹放在熱水裡焯水是為了保持水分，口感嫩。

焯水的熱水裡加入鹽，會使得焯水後的芹菜更加翠綠。

因為臘肉很鹹，所以不要放很多鹽。

釋出於 2019-12-19
262
相關菜譜
寫評論