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西芹炒驢肉
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“天上龍肉，地下驢肉”，這是人們對驢肉的最高褒揚。我們家也很愛吃驢肉，冬天做沙鍋驢肉，夏天就炒驢肉！驢肉的口感比豬肉好，而且驢肉高蛋白，低脂肪，男女老少都適合吃！西芹也是健康蔬菜，芹菜清熱除煩，能防止高血脂。

時間:10分鐘內
食材
驢肉 400g
西芹 200g
紅蘿蔔 200g
青椒 200g
鹽 適量
姜 適量
油 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    首先把驢肉切片，用鹽、薑絲、花生油醃一下，注意不要放醬油來醃，這樣會失去驢肉的鮮味！西芹、紅蘿蔔、青椒切絲備用。
  • 步驟 2/4
    然後鍋內倒入油，燒熱後把醃過的驢肉放入炒，大約9成熟的時候就盛起，因為西芹和紅蘿蔔都是比較快熟的菜，所以驢肉要炒熟一點~
  • 步驟 3/4
    接著就再倒入油到鍋裡，把蒜爆香後，放入西芹、紅蘿、青椒一起炒。
  • 步驟 4/4
    最後把剛才炒過的驢肉倒入一起炒，大約三分鐘左右就可以上菜了~
小貼士

把醃過的驢肉放入炒，大約9成熟的時候就盛起，因為西芹和紅蘿蔔都是比較快熟的菜，所以驢肉要炒熟一點~

釋出於 2022-10-29
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