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臘腸炒蒜薹
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額完小小網民奚晌

蒜薹是大蒜的花莖。色綠葉美，耐貯藏，秋、冬、春三季都有供應。 品質好的蒜薹應新鮮、脆嫩，無粗老纖維，條長，上部濃綠，基部嫩白，尾端不黃，不爛、不蔫、苔頂帽不開花。 蒜薹的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。自過年以來很久沒看到有這麼新鮮的蒜薹賣呢，所以就買了點回來

時間:10分鐘內
食材
臘腸 100g
蒜薹 300g
油 適量
鹽 適量
耗油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蒜薹切段，臘腸切片
  • 步驟 2/8
    炒鍋放油燒到七八分熱
  • 步驟 3/8
    放入臘腸翻炒
  • 步驟 4/8
    炒至臘腸變色
  • 步驟 5/8
    放入蒜薹快速翻炒
  • 步驟 6/8
    至熟透放入適量鹽調味
  • 步驟 7/8
    放點生抽，耗油快速炒均勻
  • 步驟 8/8
    裝盤就可以美美地享受了O(∩_∩)O~
小貼士

喜歡吃脆的，炒斷生就行了，如果要吃綿點的可以加少量水燜一下

釋出於 2022-06-17
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