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鹹肉炒豆角
1.5萬 熱度 200 收藏
foreign溫柔

微微的辣，素中有葷，葷中有素，不會讓你覺得油膩，反爾更惹味更香口，經過醃製的五花肉肉質更實更香，很喜歡這樣的隨意小菜，配碗米飯更香！

時間:10分鐘內
食材
豆角 250g
鹹肉 50g
紅椒 5g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆角洗淨切段，紅椒切小塊備用。
  • 步驟 2/6
    鹹肉切薄片，蒜切粒。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放油將鹹肉炒香出油，放入料酒，放入蒜粒炒香。
  • 步驟 4/6
    放入豆角翻炒。
  • 步驟 5/6
    豆角斷生皮起皺時放入紅椒。
  • 步驟 6/6
    調入鹽，生抽，雞粉炒勻即可上碟。
小貼士

1. 肉已有鹹味，鹽和生抽酌情放。

2. 市場買回的五花肉可直接用鹽醃製成鹹肉，也可入滾水裡煮斷生後醃製，我這裡是生

肉醃的。

3. 經過醃製的鮮肉幾天內不擔心變質，利於存放，而且醃過後的肉炒起來更香。

釋出於 2025-01-23
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