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韭菜盒子
9032 熱度 90 收藏
彰遠鍘

家裡有韭菜，晚上換換口味，決定烙盒子，前幾天朋友從外地回家，從大連帶回蝦仁，味道純正，放在餡裡很有營養，簡單易做。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把乾麵用溫水和好 ，面要軟一些，拿盆蓋上醒十分鐘。
  • 步驟 2/10
    取三個雞蛋，打到一個碗裡，用筷子攪拌均勻，入鍋把雞蛋炒熟，炒碎，取出待用。
  • 步驟 3/10
    取適量幹蝦仁，切成小塊待用。
  • 步驟 4/10
    韭菜洗淨切碎，放入炒過雞蛋的鍋裡；放入泡好的切碎的蝦仁。
  • 步驟 5/10
    再放入切好的韭菜，放少許鹽。
  • 步驟 6/10
    面搓成直徑3-4釐米的長條，再揪成長大約4釐米左右的小塊，擀成餃子皮形狀，中間厚一些。
  • 步驟 7/10
    皮裡放入餡。
  • 步驟 8/10
    鮮包大餃子一樣包好。
  • 步驟 9/10
    包上和好的餡，用手拍成扁一些的
  • 步驟 10/10
    熱鍋後，把韭菜盒子擺好，用小火，一面起泡後，翻過來再抹油，盒子兩面抹油，鼓起或起泡就好了。
小貼士

面要和的柔軟，用溫水和麵，順一個方向攪拌。烙制時，用小火不斷翻盒子。

釋出於 2024-06-30
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