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黃豆燜黑豬腳
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阿軸

豬腳的功效與作用：

1.補虛弱、填腎精、健腰膝1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；

2.豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；

3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

時間:1-2小時
食材
豬腳 1000g
黃豆 200g
生抽 適量
鹽 適量
料酒 適量
五香粉 適量
姜 適量
蒜頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黑豬腳洗淨切成塊。
  • 步驟 2/10
    鍋中燒沸水，倒入黑豬腳焯一下水。
  • 步驟 3/10
    然後盛出用水沖洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    鍋中熱油炒香蒜粒，薑片，倒入豬腳翻炒。
  • 步驟 5/10
    淋入生抽，料酒，鹽，五香粉炒勻。
  • 步驟 6/10
    另黃豆也泡兩個小時。
  • 步驟 7/10
    把炒過的豬腳倒入電飯鍋內膽，加入泡好的黃豆。
  • 步驟 8/10
    加入生抽和適量的水蓋上蓋煮兩個小時。（中途翻拌一次）
  • 步驟 9/10
    兩個小時後香噴噴的黃豆燜豬腳就好了！
  • 步驟 10/10
    上菜了！
小貼士

用電飯鍋煮飯鍵2個小時，不會太爛也不會硬，口感正好，軟糯好吃！

釋出於 2024-03-10
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