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木耳炒包菜
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無關痛癢吉

老家的蓋飯裡清炒包菜是標配，不管什麼飯，都有一勺包菜，非常脆，所以我媽回家清炒，又加入了點木耳，一是營養全，二是顏色也漂亮。

時間:10分鐘內
食材
包菜 300g
黑木耳 10g
油 適量
鹽 適量
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
幹辣椒 少許
醬油 少許
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    包菜，洗淨。
  • 步驟 2/12
    黑木耳，浸泡後，切成小塊。
  • 步驟 3/12
    包菜用手掰成塊。
  • 步驟 4/12
    蔥姜切絲，大蒜切片，幹辣椒洗淨。
  • 步驟 5/12
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 6/12
    加入幹辣椒，小火炸香。
  • 步驟 7/12
    加入包菜，大火爆炒。
  • 步驟 8/12
    加入黑木耳。
  • 步驟 9/12
    加入鹽。
  • 步驟 10/12
    加入蒜片和醬油。
  • 步驟 11/12
    最後加入雞精。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻，即可。
小貼士

浸泡木耳最好用溫水，一般半小時左右就會浸泡開。

釋出於 2023-02-15
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