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香菇豆豉乾鍋蝦
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氣鬼宿命的貓貓漎

很下飯的乾鍋菜，是餐桌上很受歡迎的一道菜

時間:10分鐘內
食材
大蝦 400克
芹菜 50克
藕 200克
香菇辣醬 2勺
姜 3克
蒜 8克
生抽 5克
鹽 適量
白酒 3克
白糖 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材，藕削去外皮
  • 步驟 2/12
    蝦洗乾淨後剪掉蝦鬚和蝦槍，加白酒和適量食鹽醃製5分鐘，藕切片，芹菜切絲，薑絲蒜片切好
  • 步驟 3/12
    熱鍋放比平時炒菜多一些的油將蝦煎炸至外殼變色
  • 步驟 4/12
    蝦盛出備用，油留在鍋裡
  • 步驟 5/12
    繼續用炸蝦剩下的油炒香姜蒜
  • 步驟 6/12
    放入2勺香菇豆豉辣醬炒香
  • 步驟 7/12
    放入藕片翻炒1分鐘
  • 步驟 8/12
    8.放入芹菜炒勻
  • 步驟 9/12
    放入炸好的蝦，生抽，食鹽和白糖翻炒均勻即可
  • 步驟 10/12
    成品
  • 步驟 11/12
    微辣鮮香
  • 步驟 12/12
    開胃下飯
小貼士

蝦在醃製過程中已經放了鹽，香菇豆豉辣醬也有鹹味，所以最後放鹽時要少放一些或者不放

釋出於 2023-11-28
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