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可可核桃麵包
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匆說言詞撩

有段時間沒有做麵包了，我家寶寶晚上有吃東西的習慣，做點乾糧可以填下肚子，這款麵包吃起來有嚼勁，鬆軟好吃。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 140克
可可粉 5克
奶粉 10克
雞蛋液 20克
水 75克
酵母 2克
白糖 25克
鹽 1克
黃油 10克
核桃 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備上面的食材。
  • 步驟 2/14
    把水，雞蛋液，白糖，鹽，放入麵包機底部，中間放高筋麵粉，可可粉，奶粉，上面挖個坑放入酵母。
  • 步驟 3/14
    放麵包機裡，按和麵麵糰，三十分鐘。
  • 步驟 4/14
    核桃去殼，放烤盤裡。
  • 步驟 5/14
    180度烤三四分鐘，上色就可以取出來了。
  • 步驟 6/14
    和麵程式結束後，放黃油繼續和麵三十分鐘，發酵兩倍大。
  • 步驟 7/14
    發酵好，撒點麵粉，用擀麵杖擀成四方形，上面倒點核桃，也可以上面放些糯米糰，再放入核桃仁。
  • 步驟 8/14
    從上往下捲起來，放烤盤中。
  • 步驟 9/14
    放烤箱二次醒發，底下放適量的熱水。
  • 步驟 10/14
    發酵兩倍大，篩入適量的高筋麵粉。
  • 步驟 11/14
    用小刀在上面劃幾刀。
  • 步驟 12/14
    烤箱180度烤二十五分鐘左右。
  • 步驟 13/14
    烤好了取出來。
  • 步驟 14/14
    涼冷用到切塊就可以吃了。
小貼士

1，也可以不放核桃，或者把核桃打成粉和進去。

2，烤箱火候不同，後期的時候留意一下，上色嚴重可以用錫紙蓋著。

3，麵包機兩次和麵可以讓麵包很鬆軟。

釋出於 2022-07-03
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