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火腿茄絲滷麵
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繁華葬悲情昆峰

今天下午帶著兒子出去玩了，結果回到家的時候很晚了，就做點打滷麵吃了。家裡只剩下茄子了，再加根火腿腸做成滷子，味道還不錯滴。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
火腿腸 1個
麵條 200g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
醬油 適量
大醬 適量
蔥 適量
蒜 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    茄子洗淨切絲
  • 步驟 2/14
    火腿腸切細條，蔥蒜切末
  • 步驟 3/14
    熱油鍋，放入火腿腸煸炒
  • 步驟 4/14
    放入蔥末翻炒出香味
  • 步驟 5/14
    放入茄絲翻炒
  • 步驟 6/14
    放入適量的花椒粉炒勻
  • 步驟 7/14
    再放入適量的大醬
  • 步驟 8/14
    倒入醬油炒勻
  • 步驟 9/14
    加入適量清水，蓋蓋，煮熟
  • 步驟 10/14
    放入蒜末
  • 步驟 11/14
    放入味精調味，盛出備用
  • 步驟 12/14
    另起鍋煮麵條
  • 步驟 13/14
    麵條煮熟後撈出過涼水
  • 步驟 14/14
    將麵條盛入碗裡，澆上滷子即可
小貼士

我做的茄子滷因為放的醬油所以看起來有點發黑，不喜歡的可不放

釋出於 2023-11-15
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