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香菇火腿燒絲瓜
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做三明治後剩了些圓火腿，我加了幾個水髮香菇和絲瓜一起快炒，就成了一道簡單又有滋有味的小炒。

絲瓜吸收了香菇的美味，嫩滑可口。這道菜不論是配饅頭還是送白粥都特別合適。

絲瓜在瓜類食物中屬於營養較為豐富的一種，絲瓜富含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質，有清涼、利尿、活血、通經、解毒、潤肌美容之功效。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1條
幹香菇 15g
圓火腿 50g
姜 適量
大蒜 適量
紅辣椒 適量
鹽 適量
糖 適量
雞粉 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將幹香菇提前泡發
  • 步驟 2/11
    主要食材
  • 步驟 3/11
    將姜、蒜、紅辣椒切小片
  • 步驟 4/11
    圓火腿切成片
  • 步驟 5/11
    將絲瓜去皮
  • 步驟 6/11
    切成稍薄一點的滾刀塊
  • 步驟 7/11
    炒鍋上火加少許食用油爆香紅椒和姜蒜片
  • 步驟 8/11
    加入香菇和火腿片稍微翻炒
  • 步驟 9/11
    下入絲瓜片
  • 步驟 10/11
    翻炒至絲瓜稍稍變軟後加入少許鹽、糖和雞粉調味
  • 步驟 11/11
    最後用水澱粉勾薄芡，快速翻炒均勻即可起鍋裝盤
小貼士

可以用泡髮香菇的水來調澱粉勾芡，味道更香，不過芡汁千萬不可過於濃稠哦~

釋出於 2024-07-12
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