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乾貝火腿燒冬瓜
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牧野-Y

以前看味の素那個乾貝素的廣告，廣告創意大概是媽媽做了一碗乾貝燒冬瓜，然後因為太好吃，女兒把留給爸爸那份也吃掉了，那個用筷子一夾軟糯無比的冬瓜畫面總是印象深刻。除了乾貝，還加了一點火腿片，冬瓜除了鮮，還更香了！

食材
冬瓜 適量
乾貝 適量
火腿 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    乾貝幾粒沖洗一下，用清水泡15分鐘左右
  • 步驟 2/6
    冬瓜去皮切片
  • 步驟 3/6
    進口火腿片，也可以用雲南火腿或金華火腿，切小片
  • 步驟 4/6
    油鍋爆香薑絲後加乾貝絲、火腿片，炒到乾貝甘香、火腿微卷
  • 步驟 5/6
    加入冬瓜，加沒過冬瓜的熱水，把泡乾貝的水也加進去，蓋鍋蓋中小火燒，直到冬瓜片變軟，如果水燒乾可適量新增熱水
  • 步驟 6/6
    因為乾貝和火腿都略有鹹味，試一下味道後可酌量加鹽，然後大火稍微收收汁就搞定了。
釋出於 2018-06-07
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