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香菇火腿蛋餅
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歐陽

一直很喜歡做各類蛋餅做早餐，簡單快捷，也絕不失營養、美味！

香菇也是我很喜歡的蔬菜之一。

香菇——真菌皇后。香菇，又稱香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。由於它味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽。

香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分——香菇多糖，含有降低血脂的成分——香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇還含有抗病毒的成分——干擾素的誘發劑——雙鏈核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。還可以防止佝僂病、降低血壓、血脂。

時間:10分鐘內
食材
香菇 2朵
雞蛋 1個
火腿腸 2根
麵粉 適量
鹽 適量
葵花籽油 適量
十三香 適量
水 少許
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備火腿腸、小香蔥，香蔥洗淨備用。
  • 步驟 2/12
    香菇洗淨備用。
  • 步驟 3/12
    火腿切小粒。
  • 步驟 4/12
    香菇切小粒。
  • 步驟 5/12
    香蔥切碎。
  • 步驟 6/12
    切碎的香菇香蔥和火腿粒混合，打入一個雞蛋。
  • 步驟 7/12
    放適量鹽。
  • 步驟 8/12
    適量十三香拌勻。
  • 步驟 9/12
    放入適量麵粉、少許水。
  • 步驟 10/12
    攪勻。
  • 步驟 11/12
    電餅鐺加熱，塗一層油，把麵糊倒入電餅鐺，攤均勻。
  • 步驟 12/12
    煎至兩面金黃即可，蘸蒜汁吃，很是美味哦。
小貼士

煎蛋餅最好用電餅鐺或者不粘鍋。

煎好的餅，蘸蒜汁或者辣椒醬食用，更加美味。

釋出於 2022-10-29
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