臘肉炒圓茄子
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圓茄子在我們這真是不多見，今天去菜場看見了馬上就買了，圓圓的茄子好漂亮。圓茄子水分比較多，所以很嫩很好吃。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
準備圓茄子 -
步驟 2/8
切厚片，放入鹽抓勻醃5分鐘
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步驟 3/8
準備蔥花和臘肉
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步驟 4/8
把醃好的茄子片擠幹水
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步驟 5/8
油熱放入臘肉煸炒至肥肉透明
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步驟 6/8
放入茄子炒勻
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步驟 7/8
放入酒和少量水燜上
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步驟 8/8
燜熟後放入蔥花和蘑菇精炒勻出鍋
小貼士
因為茄子醃過了就不要再放鹽了，而且臘肉也是鹹的，油要少放因為臘肉會煸出很多油的，而且醃過的茄子不吸油了
釋出於 2023-05-18
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