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用圓茄子做的茄盒
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邊洋極度心寒樊漍

我一直都不愛吃炒圓茄子，但是我認為圓茄盒簡直是各種盒裡的老大！

食材
圓茄子 1個
豬肉 半斤
五香粉 適量
花椒粉 適量
料酒 一丟丟
大蔥 半棵
姜粉或薑汁 一丟丟
生抽 適量
雞蛋 2個
澱粉 100g
白麵 100k
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大蔥剁碎，放到肉餡裡，加入花椒粉五香粉料酒薑汁（粉）生抽
  • 步驟 2/8
    把餡攪勻
  • 步驟 3/8
    茄子切薄片，整理一下，大小接近的兩片為一對兒
  • 步驟 4/8
    抹餡兒，抹好了兩片一夾，備用
  • 步驟 5/8
    用雞蛋，麵粉，澱粉，水 調好麵糊
  • 步驟 6/8
    裹了麵糊下鍋炸
  • 步驟 7/8
    炸好了盛盤用廚房紙吸吸油
  • 步驟 8/8
    開吃！
小貼士

1.廚房紙吸油這一步驟儘量不要省掉，減少油脂的同時還可以保持乾脆的口感

2.涼了用煎鍋之類的騰一下就行了，都不用放油，更不用回鍋炸，這樣比較健康

釋出於 2018-08-11
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