西紅柿雞蛋木耳面 - 西紅柿雞蛋木耳面的做法,西紅柿雞蛋木耳面怎麼做好吃,西紅柿雞蛋木耳面的家常做法 - 京細菜譜

西紅柿雞蛋木耳面

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自彼諗蝕殼_

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姥姥生日來我家過的，她老人家最愛吃的就是西紅柿雞蛋素面，為了豐富顏色，我媽還加了黑木耳，黑木耳是東北的朋友帶來的，很脆很薄，非常好吃。

食材

幹切面 500g

西紅柿 750g

黑木耳 50g

雞蛋 3個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

西紅柿，洗淨。
步驟 2/19

黑木耳用冷水浸泡半小時。
步驟 3/19

打3個雞蛋。
步驟 4/19

準備切面。
步驟 5/19

切好蔥姜。
步驟 6/19

香菜，切小段。
步驟 7/19

西紅柿，切塊。
步驟 8/19

熱油鍋，放少許油，將雞蛋打散後攤在鍋中。2面金黃，盛出備用。
步驟 9/19

熱油鍋，放少許油，將蔥姜煸炒，然後撈出。
步驟 10/19

將西紅柿放入，中火翻炒。
步驟 11/19

隨後加入木耳。
步驟 12/19

加入醬油。
步驟 13/19

加入雞精。
步驟 14/19

加入鹽。
步驟 15/19

倒入熱水。
步驟 16/19

隨後加入攤好的雞蛋。
步驟 17/19

中火收收汁。
步驟 18/19

隨後加入香菜。面滷就算做好了。
步驟 19/19

幹切面用熱水煮5分鐘左右，盛出，澆上滷就可以了。

小貼士

西紅柿滷要炒的透，味道才好吃，所以不宜操之過急。

煎雞蛋要少放油，否則口感也很油膩。

釋出於 2022-08-22