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地三鮮
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成傾一池溫柔

前天帶女兒出去興趣班上課，中飯時去外面吃了，其中有一道地三鮮，女兒說味道不錯，然後週日就在家試著做了一盤，女兒很給力的道“媽媽，這味跟那飯店一個味”哈哈，晚上朋友來家裡吃飯，我又做了二盤。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 150g
土豆 150g
青椒 80g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
糖 適量
生粉 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    土豆去皮切塊泡在水裡
  • 步驟 2/13
    準備好茄子
  • 步驟 3/13
    冼淨切塊
  • 步驟 4/13
    泡在水裡
  • 步驟 5/13
    適量油燒熱，下土豆炸至有焦皮，撈出控油備用
  • 步驟 6/13
    同樣炸一下茄子
  • 步驟 7/13
    青椒準備好，冼淨切塊
  • 步驟 8/13
    料汁調好
  • 步驟 9/13
    拍適量蒜泥，入燒熱的油鍋爆香，然後倒入料汁
  • 步驟 10/13
    依次倒入土豆
  • 步驟 11/13
    倒入茄子
  • 步驟 12/13
    倒入青椒,翻炒勻，繼續中火翻炒
  • 步驟 13/13
    調味出鍋裝盤享用
小貼士

1、土豆去皮切塊泡水裡，同樣處理茄子和青椒

2、先炸土豆、茄子，後控油備用

3、調好料汁，拍好蒜泥

4、熱油鍋爆香蒜泥，加入料汁，依次加入土豆、茄子、青椒，翻炒（不用加蓋）勻

5、調味即可出鍋享用

釋出於 2023-09-16
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