jxcaipu logo
青椒塞肉
1萬 熱度 195 收藏
理掤大李

很家常的一道菜，肉中帶青椒的清香，青椒裡有肉的鮮美，做起來還很簡單。

時間:10-30分鐘
食材
青椒 10只
夾心肉 500克
雞蛋 1只
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
生薑 1塊
老抽 1大勺
生抽 2大勺
料酒 1小勺
胡椒粉 少許
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備的原料。
  • 步驟 2/9
    夾心肉剁成肉醬，加入蔥花，薑末，雞蛋，料酒，胡椒粉，鹽。
  • 步驟 3/9
    一個方向攪拌上勁。
  • 步驟 4/9
    青椒從底部開啟掏去籽。
  • 步驟 5/9
    將調好的肉醬填進青椒裡。
  • 步驟 6/9
    熱鍋涼油，加入填好的青椒。
  • 步驟 7/9
    兩面煎成微微的焦黃色，加入老抽，生抽，水（不要多，到青椒一半的位置就可以），白糖。
  • 步驟 8/9
    蓋上鍋蓋大火燒開，再小火燉5到6分鐘，再開大火將湯汁收掉一些（收汁時注意翻動，或者將湯不斷淋到青椒上）。
  • 步驟 9/9
    青椒塞肉完成。
小貼士

1.青椒去籽時，左手拿青椒，右手拿著青椒蒂部，右手往裡推一下聽到青椒裂開的聲音再往外拔就可以輕鬆的去籽。

釋出於 2024-07-23
187
相關菜譜
寫評論