青椒塞肉
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理掤大李
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很家常的一道菜，肉中帶青椒的清香，青椒裡有肉的鮮美，做起來還很簡單。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備的原料。 -
步驟 2/9
夾心肉剁成肉醬，加入蔥花，薑末，雞蛋，料酒，胡椒粉，鹽。
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步驟 3/9
一個方向攪拌上勁。
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步驟 4/9
青椒從底部開啟掏去籽。
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步驟 5/9
將調好的肉醬填進青椒裡。
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步驟 6/9
熱鍋涼油，加入填好的青椒。
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步驟 7/9
兩面煎成微微的焦黃色，加入老抽，生抽，水（不要多，到青椒一半的位置就可以），白糖。
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步驟 8/9
蓋上鍋蓋大火燒開，再小火燉5到6分鐘，再開大火將湯汁收掉一些（收汁時注意翻動，或者將湯不斷淋到青椒上）。
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步驟 9/9
青椒塞肉完成。
小貼士
1.青椒去籽時，左手拿青椒，右手拿著青椒蒂部，右手往裡推一下聽到青椒裂開的聲音再往外拔就可以輕鬆的去籽。
釋出於 2024-07-23
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