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青椒塞肉
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查恆契訶夫

和同事在菜場裡晃盪了半天，還是買了青椒和肉，其實這是我一直想吃的，呵呵。天天在食堂都沒什麼肉吃，肚子裡的油水快刮完了。呵呵。看見肉眼發亮了。呵呵有點誇張啊。喜歡肉裡面有青椒的味道。所以想起了這道菜。吃過很多次卻是第一次做。

食材
肉 400g
玉米 200g
芹菜 2根
青椒 10個
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
澱粉 少量
生抽 適量
醋 少許
黃酒 少許
蒜泥 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉，大愛，挑選白紅相間的。買的時候最好聞一下
  • 步驟 2/12
    青椒去蒂，不能裂開。只需頂部留空就行了
  • 步驟 3/12
    洗淨，最好把中間的種子也掏去
  • 步驟 4/12
    肉切成細小塊
  • 步驟 5/12
    用攪拌機做成肉末
  • 步驟 6/12
    玉米剝成粒
  • 步驟 7/12
    食材準備就緒，肉末，玉米粒，芹菜丁，生薑，蒜泥，雞蛋
  • 步驟 8/12
    加料酒，鹽，少量味精，糖，生抽，澱粉
  • 步驟 9/12
    用筷子慢慢的搗進掏空的青椒裡面。外面撒上一層澱粉（我就隨便撒了下）。
  • 步驟 10/12
    鍋熱入油，加姜，然後小炒一下，動作要輕。否則容易散。炒完後加入水還有少許鹽和糖，煮一會。水收幹後加點味精就可以出鍋了。
  • 步驟 11/12
    成品出鍋。肉滿滿的。額......額......額......打嗝了，吃撐了了，嘿嘿。我吃東西顏色偏淺，所以醬油放的少，大家依據自己的情況加醬油。
  • 步驟 12/12
    吃的時候沾點醋，會很不錯。
小貼士

肉末里加雞蛋和澱粉，這樣塞在裡面的肉不容易散。

可以少炸一會，水煮食物更健康點。（個人觀點僅供參考）

大家在吃的時候可以沾點醋。

釋出於 2023-03-07
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