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辣椒炒肉
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戚天嘯傲龍飛

老公最喜歡吃辣椒炒肉，去飯店吃飯也經常點，我經常炒一盤，很下飯的。

時間:10-30分鐘
食材
紅燒肉 200g
青椒 4個
油 適量
鹽 適量
蔥 兩棵
蒜 半頭
姜 適量
乾花椒 少許
黃豆醬 1勺
醋 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備蔥薑蒜，
  • 步驟 2/8
    切好辣椒和蔥白，
  • 步驟 3/8
    燒好的土豬肉從冰箱裡拿出來，其實吃點大油沒事的，過去小時候沒花生油吃，整天吃大油，那時反倒沒有這麼多的心腦血管病哈，
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油放花椒小火稍微炸一下，少放油，
  • 步驟 5/8
    放蔥薑蒜大火炒一下放辣椒和蔥白，
  • 步驟 6/8
    放燒好的土豬肉炒至油化開，
  • 步驟 7/8
    放黃豆醬和少量的水，翻炒，
  • 步驟 8/8
    不要炒幹了，最後放點醋即可。
小貼士

辣椒不要炒太生了，也不要太爛了。放點醋味道好。

釋出於 2022-06-09
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