回鍋肉
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英武可
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媽媽做菜很好吃，特別是這個回鍋肉，記得第一次吃，媽媽還在廚房忙著，那盤迴鍋肉就被我和弟弟給消滅了。向媽媽討來做法，開始鼓搗，因為需要多吃蔬菜，配料的比例都增加了，沒想到還真的吃到了媽媽做的味道
烹飪步驟
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步驟 1/6
五花肉洗淨，涼水入鍋煮30分鐘 -
步驟 2/6
邊豬肉邊準備配料，蒜苗切段，胡蘿蔔切片，紅椒切塊
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步驟 3/6
煮好的肉涼涼切鋼鏰厚的片，蔥薑蒜切片
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步驟 4/6
鍋中少許油，下五花肉煸炒至肥肉透明，出油。加豆瓣醬炒出紅油加少許老抽
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步驟 5/6
放胡蘿蔔紅椒翻炒至胡蘿蔔發亮，下蒜苗翻炒，蒜苗發蔫了加少許糖調味
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步驟 6/6
出鍋裝盤
小貼士
五花肉需提前煮熟，豆瓣醬和老抽都是鹹的不用加鹽，過鹹加糖調味
釋出於 2022-12-29
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