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青蒜炒扣肉
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morality過去

家常菜。

食材
五花肉 500g
青蒜 200g
油 適量
鹽 適量
花椒 10g
白糖 5g
生抽 10g
紅椒 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋內放水，加入花椒粒、五花肉煮至斷生
  • 步驟 2/9
    撈起入冰水浸泡一下
  • 步驟 3/9
    然後再上鍋蒸20分鐘
  • 步驟 4/9
    蒸好的扣肉取出切片
  • 步驟 5/9
    紅椒、青蒜分別處理好
  • 步驟 6/9
    炒鍋熱油，先把青蒜、紅椒煸香
  • 步驟 7/9
    加入肉塊小炒片刻，再加入食鹽、生抽、白糖炒勻
  • 步驟 8/9
    加入蒜葉炒至斷生即可
  • 步驟 9/9
    裝盤
小貼士

無技巧。

釋出於 2024-03-15
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