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大餛飩
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孤單deafen

好久好久沒吃餛飩了，今天家裡剛好有餡料，包餛飩比包餃子快速，心動不如行動，說包就包起來了哦

食材
五花肉 200g
芹菜 100g
小麥麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    直接在市場買好的五花肉餡，芹菜洗淨燙下後切碎放進去
  • 步驟 2/12
    調入醬油攪上勁後，放入胡椒粉，五香粉，味精，鹽，香油，植物油
  • 步驟 3/12
    這是拌好的餡，餡先放一邊，準備和麵
  • 步驟 4/12
    和麵大家都會，不多做說明，麵糰擀成大皮，厚度比平時包肉餡餃子的皮薄點
  • 步驟 5/12
    擀好的皮用刀劃成圖中的條，寬度根據自己想包的大小定
  • 步驟 6/12
    劃好的長條放一起，如圖那樣用刀斜切，餛飩皮就完成了
  • 步驟 7/12
    取一個餛飩皮，放入適量的餡，
  • 步驟 8/12
    一個角折起來
  • 步驟 9/12
    然後再往上著一下
  • 步驟 10/12
    兩面捏緊
  • 步驟 11/12
    兩面捏緊後再捏一起，餛飩就包好了
  • 步驟 12/12
    所有餛飩都包好了,清水燒開後下入餛飩，開一次後再加入一碗清水後，第二次開鍋就可以吃了
小貼士

餛飩皮的面跟餃子皮的面硬度差不多就好，擀皮擀薄點比較好吃

釋出於 2023-06-09
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