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拌麵醬
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芹菜豆豆

濃濃的醬香味。

食材
五花肉 500g
幹豆角 100g
豆瓣醬 2湯匙
油 適量
鹽 適量
生薑 20g
白糖 20g
料酒 2湯匙
生抽 2湯匙
蒜頭 30g
幹辣椒 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉入鍋煮至斷生，撈起待涼後切小丁
  • 步驟 2/8
    幹豆角泡發後，切碎末
  • 步驟 3/8
    生薑、蒜頭、辣椒分別剁碎
  • 步驟 4/8
    炒鍋下油，把步驟3的食材入鍋爆香
  • 步驟 5/8
    然後加入肉末煸炒片刻以至逼出豬油再加入豆角末炒香
  • 步驟 6/8
    加入生抽、白糖、料酒、豆瓣醬、食鹽炒勻
  • 步驟 7/8
    兌入1碗清水
  • 步驟 8/8
    大火煮開轉小火，加蓋燜煮至湯汁收濃，時間約20分鐘
小貼士

無技巧。

釋出於 2023-04-25
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